A História do Azeite | Herdade do Esporão

A oliveira tem origem na Ásia menor (Turquia) e espalhou-se espontaneamente pelas zonas mediterrânicas.

Os Gregos e os Romanos eram entusiastas da produção de azeite e peritos em descobrir-lhe aplicações, utilizando o azeite não só como alimento, mas também como produto básico na medicina tradicional, na higiene e na beleza. Durante muitos séculos, o cultivo da oliveira ficou restrito a poucos países: Espanha, Grécia, França, Portugal e Norte de África.

Foram os Romanos que divulgaram a cultura das oliveiras na Península Ibérica. Em Portugal, as marcas da presença da oliveira datam da idade do bronze, mas só nos séculos XV e XVI é que o seu cultivo se generalizou em todo o país.